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1984
« Couleurs, Saveurs et Parfums de ma Cuisine »
Editions Robert Laffont
1988
« La Santé Gourmande »
Editions Jean-Claude Lattes
2002
« Les Tartes de Maximin »
Editions Minerva
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1986
« Toqués
de Cuisine »
Editions L'école
des Loisirs
1998
« Jacques Maximin Cuisine les Légumes »
Editions Albin
Michel
2018 réédition
« Jacques Maximin Cuisine les Légumes »
Editions Albin
Michel
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